Ojingeochae muchim épicé
Calamars séchés et émincés épicés
15.00$
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Ojingeochae muchim : accompagnement coréen à base de calamars séchés épicés
L’Ojingeochae Muchim est un banchan (accompagnement) coréen très apprécié, préparé à partir de calamars séchés finement émincés. Le calamar est ramolli puis enrobé d’une sauce colorée, épicée et sucrée, préparée à base de gochujang (pâte de piment rouge coréenne), de gochugaru (flocons de piment coréens), de sauce soja, d’huile de sésame et d’une touche de sucre ou de sirop de maïs. Cette combinaison offre un mélange harmonieux de piquant, de douceur et d’umami qui met en valeur la texture naturellement moelleuse du calamar.
On le déguste généralement en accompagnement d’un riz cuit à la vapeur.
| Poids/Quantité | |
|---|---|
| Nom coréen | 오징어채무침 |
| Allergènes | Crustacés et mollusques, Soja, Graines de sésame |