2012년, 한 싱글맘이 몬트리올 시내 사람들의 집 앞까지 배달해주는 도시락을 만들기 시작했습니다. 이것이 바로 Soora라는 이름이 붙기 전의 Soora였습니다.

결국 이 일은 한 사람이 혼자 관리하기에는 너무 시간이 많이 소요되었고, 그녀는 김치 제조로 방향을 전환하여 도시 내 식료품점에 공급하기 시작했습니다. 그 규모가 점점 커지면서 상업용 주방을 확보하게 되었고, 자신의 사업에 “Soora”라는 이름을 붙였습니다. 한국어로는 “수라(수라, 水剌)”라고 쓰이며, 조선시대에 왕에게 올리던 궁중의 식사를 의미하는 이름입니다. 더 큰 주방을 갖추게 되면서 식품 생산 규모를 확장할 수 있었고, 케이터링 회사 운영도 시작하게 되었습니다.

현재, 그 싱글맘은 여전히 ​​몬트리올 전역에서 신선하고 정통적인 한국 요리를 자랑스럽게 선보이고 있습니다.