Budae Jjigae
Ragoût de l’armée coréenne
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Ragoût militaire coréen authentique (Budae Jjigae) par Traiteur Soora
Le budae jjigae, ou « ragoût de la base militaire », est né pendant la guerre de Corée, lorsque des Coréens débrouillards ont associé des surplus de provisions militaires américaines à des ingrédients traditionnels coréens. Le résultat est un ragoût riche, épicé et copieux, devenu un plat réconfortant très apprécié en Corée.
Caractéristiques principales :
- Protéines salées : comprend du Spam, des saucisses et d’autres viandes pour une base copieuse.
- Bouillon épicé : relevé au gochujang (pâte de piment coréenne) et au kimchi pour une saveur intense.
- Des accompagnements copieux : comprend des nouilles instantanées, du tofu et un assortiment de légumes.
- Fusion Origins : un mélange unique de traditions culinaires américaines et coréennes.
| Poids/Quantité | 32 oz |
|---|---|
| Nom coréen | 부대찌개 |
| Allergènes | Soja, Blé et triticale |